Ici vous trouverez notre sélection de volaille en provenance du sud-ouest de la France

Notre volaille est issue soit des Landes soit de l’Auvergne pour vous apporter un choix sur deux produits Labellisé ayant chacun des qualités différentes. La volaille des fermiers landais avec leurs fameux poulets jaunes et la volaille d’Auvergne pour leurs pintades et leurs poulets blanc.

Les fermiers Landais sont les créateurs de la filière Label Rouge en France. Le Label Rouge repose sur un cahier des charges strict, qui garantit le respect de l’environnement et du bien-être des animaux, ainsi qu’une qualité gustative supérieure. Espace, air pur, alimentation naturelle : nos volailles bénéficient de conditions de croissance optimales, qui leur donnent typicité et saveur. Les fermiers landais travaillent aussi en regroupement avec des abattoirs à petite échelle proche des lieux d’élevages. Leur mode d’élevage extensif avec des volailles en liberté avec une alimentation qui se compose principalement de maïs, le plus souvent produit par les éleveurs eux-mêmes, qui le broient avant de le servir aux volailles, mélangé à du soja et de la luzerne. Le tout est enrichi de vitamines, de calcium et de magnésium. Les volailles complètent elles-mêmes leur alimentation à grand renfort de graines, fougères et autres herbacées, picorées dans les sous-bois.

Les volailles d’Auvergne Label Rouge suivent ces mêmes principes avec une autres alimentation local et d’autres souche de poulet.

Toutes nos découpes de volailles est issu de ces mêmes fournisseurs pour vous garantir une qualité optimale que ce soit sur un poulet entier ou simplement un filet.

Les pintades fermières Label rouge d’Auvergne vous garantissent des qualités gustatives liées à son origine sauvage, sa chair ferme à la saveur musquée, son goût se situe à mi-chemin entre la volaille et le gibier. Ces volailles sont élevées en plein air dans de vastes espaces herbeux pendant plus de 94 jours.

Nous vous proposons aussi une sélection de coquelets, Lapin, cailles entières ou en découpes suivant vos envies.