Ici vous trouverez notre sélection de viande de veau élevé au lait entier.

Vous retrouverez chez nous un veau d'une qualité exceptionnel : le VEDELOU.

C'est un veau fermier de Haute-Loire bénéficiant d'un label rouge qui offrent une viande tendre et juteuse aux qualités gustatives exceptionnelles.

Il est élevé sous la mère exclusivement avec du lait naturel. C'est le seul veau dont le label interdit tout complémentation de nourriture. Un mode d'élevage respectueux du bien-être de l'animal et de sa croissance naturelle

Ces veaux sont issus d'élevages à taille humaine et les éleveurs sont mieux rémunéré. L'abattage se fait proche de l'élevage dans de petits abattoirs pour limiter les facteurs de stress. Tous ces soins apportés à l'élevage vous donnent finalement une viande qui se tient bien à la cuisson, ne rendant que très peu d'eau et qui se prête à mille et une recettes, plus appétissantes les unes que les autres : grillé, poêlé, rôti, mijoté, le veau s'accommode à tous les types de préparation.

Ces veaux nourris exclusivement au lait entier de la ferme ont une couleur de viande qui varie légèrement au cours de l'année. L'alimentation des mères varie suivant les saisons et la composition du lait qu'elles produisent et que les veaux tètent varie donc aussi.

Ainsi la couleur de la viande de nos veaux peut varier au cours de l’année, un peu plus rosée claire parfois ou un peu plus rosée à d’autres moments, c’est pour vous la garantie d’un produit naturel !